آلرژی به پروتئین شیر گاو چگونه قابل درمان است؟

شیر گاو و سایر غذاهای لبنی یکی از علل شایع آلرژی غذایی در نوزادان است. در استرالیا و نیوزلند بیش از 2% (1 از 50) نوزادان به شیر گاو حساسیت دارند. بیشتر کودکان در سن 3 تا 5 سالگی حساسیت به شیر گاو را افزایش می دهند. با این حال، در برخی افراد ممکن است آلرژی به پروتئین شیر گاو بیش از حد پیشرفت نکند. واکنش های آلرژیک شدید (آنافیلاکسی) به شیر گاو می تواند تهدید کننده زندگی باشد و همیشه باید به عنوان اورژانس های پزشکی که نیاز به درمان فوری با آدرنالین (اپی نفرین) دارد، درمان شود. مرگ و میر ناشی از آنافیلاکسی شیر گاو در نوزادان و کودکان آلرژیک رخ داده است. در این مقاله به توضیحات کاملی درباره آلرژی به پروتئین شیرگاو می پردازیم. در ادامه با ما همراه باشید تا در این زمینه اطلاعات کاملی کسب کنید.

علائم آلرژی به پروتئین شیر گاو

واکنش های آلرژیک سریع معمولاً در عرض 15 دقیقه و گاهی تا دو ساعت پس از مصرف شیر گاو یا سایر غذاهای لبنی رخ می دهد. علائم شامل یکی از موارد زیر است:

• واکنش های آلرژیک خفیف یا متوسط ​​مانند تورم لب ها، صورت، چشم ها، کهیر (بثورات جلدی) یا جوش روی پوست، درد معده (یا درد شکم)، استفراغ و اسهال.
• واکنش های آلرژیک شدید (آنافیلاکسی) شامل تنفس پر سر و صدا یا خس خس سینه، تورم یا سفتی در گلو است، کودکان خردسال ممکن است رنگ پریده و بی حال شوند. آنافیلاکسی همیشه باید به عنوان یک وضعیت اورژانسی درمان شود که نیاز به درمان فوری با آدرنالین (اپی نفرین) و تماس با آمبولانس دارد.

تشخیص آلرژی به پروتئین شیر گاو

اگر علائم بلافاصله پس از مصرف شیر گاو یا سایر غذاهای لبنی رخ دهد، تشخیص واکنش های آلرژیک معمولاً واضح است. پس از گرفتن سوابق پزشکی و استفاده از تست های آلرژی، پزشک می تواند این موضوع را تایید کند.

آزمایش‌های آلرژی (آزمایش ‌های پوستی یا آزمایش‌ های خون) که آنتی ‌بادی ‌های خاص آلرژن به نام ایمونوگلوبولین (IgE) را در شیر گاو اندازه ‌گیری می‌کنند.

واکنش های با تاخیر معمولاً پس از دو یا چند ساعت پس از مصرف شیر گاو یا سایر غذاهای لبنی رخ می دهد. علائم ممکن است شامل افزایش اگزما یا استفراغ و یا اسهال باشد. تست های آلرژی به شیر گاو معمولا برای این واکنش ها منفی است در حالی که در افرادی با واکنش سریع، نتیجه تست مثبت خواهد شد.

تشخیص باید با مشورت بهترین متخصص آلرژی انجام شود. معمولا حذف شیر گاو و سایر فرآورده های لبنی از رژیم غذایی برای یک دوره آزمایشی یک تا چهار هفته ای برای بررسی بهبود بیمار انجام می شود. مصرف مجدد برنامه ریزی شده شیر گاو و سایر غذاهای لبنی برای تایید تشخیص قبل از توصیه به حذف طولانی مدت باید انجام شود.

آیا همه واکنش ها به شیر گاو به دلیل آلرژی به پروتئین آن است؟

همه واکنش ها به شیر گاو به دلیل حساسیت به پروتئین شیر گاو نیست و ممکن است بر اثر عدم تحمل لاکتوز یا موارد دیگر باشد. عدم تحمل لاکتوز به دلیل کمبود آنزیم لاکتاز است که به هضم قند شیر به نام لاکتوز کمک می کند. علائم شامل اسهال، استفراغ، درد معده (شکم) و گاز (باد یا نفخ) است. این وضعیت ناراحت کننده است اما خطرناک نیست و باعث بثورات جلدی یا شوک آنافیلاکسی نمی شود. تست آلرژی به شیر گاو در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز منفی است. تشخیص با حذف موقت لاکتوز و تزریق مجدد است.

درمان آلرژی به پروتئین شیر گاو

مدیریت و درمان آلرژی به پروتئین شیر گاو شامل حذف غذاهای لبنی از رژیم غذایی است. مدیریت حساسیت به شیر گاو شامل حذف شیر گاو و سایر غذاهای لبنی از رژیم غذایی است، مگر اینکه پزشک شما توصیه کند. اکثر افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند به شیرهای حیوانی دیگر (بز، گوسفند، شتر یا اسب) و غذاهایی که از این شیرها تهیه می شوند، حساسیت خواهند داشت. برای حذف شیر گاو و سایر غذاهای لبنی مهم است که همه برچسب‌های مواد تشکیل دهنده را بخوانید و هر غذایی حاوی این شیرها را حذف کنید، مگر اینکه پزشک شما توصیه دیگری کرده باشد.

شیر گاو در کلوچه، کیک یا بیسکویت توسط برخی از افراد مبتلا به حساسیت به شیر گاو قابل تحمل است. با این حال، مگر اینکه از قبل مطمئن باشید که شیر گاو در این محصولات غذایی قابل تحمل است، باید قبل از معرفی این غذاها در خانه، این موضوع را با متخصص ایمونولوژی یا آلرژی خود در میان بگذارید. برخی از انواع شیر خشک یا شیر برای افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند نامناسب است و باید از برنامه غذایی آن ها حذف شوند. شیرخشک، شیر گاو، شیر بدون لاکتوز، شیر بز، شیر گوسفند و شیر شتر، برای افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند مناسب نیستند و ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شدید (آنافیلاکسی) شوند.

همه افراد مبتلا به آلرژی غذایی باید یک برنامه اقدام ASCIA برای کمک به مدیریت یک واکنش آلرژیک داشته باشند. برخی از افراد مبتلا به آلرژی به شیر گاو ممکن است با تزریق آدرنالین (اپی نفرین) توسط پزشک بهبود یابند.

آلرژی به شیر گاو معمولا برطرف می شود. حدود 80 درصد از کودکان در سن 3 تا 5 سالگی حساسیت شدیدی به شیر گاو دارند. پزشک شما باید توصیه کند که آیا آزمایش‌های آلرژی بیشتر و چالش‌های آلرژن غذایی مورد نیاز است یا خیر.  این موارد معمولاً در کلینیک های بیمارستانی و تحت نظارت یک متخصص ایمونولوژی و آلرژی باید انجام شود.

سوالات متداول